El creador de Pepper X siente éxito en su intestino

He tenido muchas personas diferentes en Cómo sucede el éxito cuyos productos están diseñados para hacerte sentir todo tipo de cosas. Teníamos un escritor de thriller más vendido que quiere hacerte sentir asustado. Un experto en organización que quiere hacerte sentir tranquilo. Bueno, el invitado de esta semana dirige la compañía Puckerbutt Pepper, y quiere que sientas las cosas en un nivel completamente diferente.

Smokin ‘Ed Currie ha construido una carrera en torno a los pimientos: cultivarlos, cocinar con ellos y empujar los límites del calor. Sus creaciones han aparecido en Los calientes Y él es el titular de Guinness Book of World Records para crear el pimienta más popular del mundo, Pepper X. Pero la misión de Ed va más allá de comenzar los incendios en la boca de las personas. Está tan concentrado en cuidar a su familia, sus empleados y sus clientes. En este episodio, comparte por qué sus salsas son más que dolor: se tratan de servir una vocación más alta.

Puede escuchar nuestra conversación aquí o donde sea que obtenga sus podcasts. Y consulte algunos aspectos destacados, que se han editado para su longitud y claridad a continuación.

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Dan Bova: ¿Qué significa el éxito para ti?
Smokin ‘Ed Currie: El éxito significa que mi familia inmediata, y la familia que Dios ha reunido en esta empresa, están felices. El éxito para mí no tiene nada que ver con los negocios o el dinero. Es que estoy siendo un buen hombre y apoyando a las personas que amo.

¿Eso ha cambiado para ti a lo largo de los años? ¿Hubo un momento en que estabas más concentrado en tener la nariz en la muela?
Bueno, todavía estamos en la nariz hasta la piedra de molienda. Tengo que hacer las cosas. Pero un poco de antecedentes, fui un adicto a las drogas y al alcohol durante mucho tiempo. He estado limpio de más de 26 años. He madurado en mi recuperación y me doy cuenta de que el Dios de mi comprensión, todos tienen su propio Dios, tiene un plan. Y si las cosas van como planeé o la forma en que planea, siempre es su voluntad que estoy tratando de seguir. Por lo tanto, se vuelve cada vez menos importante centrarse en el éxito que la mayoría de las personas piensan en los negocios y más y más importante centrarse en el éxito de ser un miembro productivo de la sociedad. Siendo el que cuida al grupo de personas que se ha unido, el que se asegura de que las puertas permanezcan abiertas sin importar qué. Y si necesito ayuda, pido ayuda. Me pongo de rodillas y me piden ayuda. Si no necesito ayuda, todavía me pongo de rodillas y le agradezco.

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¿Puedes explicar la ciencia de calificar el calor de los pimientos?
El calor se mide en las unidades de calor de Scoville, y las cosas están clasificadas en promedios. Así que elegimos muchos pimientos y obtenemos promedios. Por ejemplo, un jalapeño que obtienes en la tienda será de 3.000 a 7,000 unidades de calor Scoville. Los habaneros comienzan en el rango de 60-80,000. ¿Entonces sabes esos patines que los niños se quedan con sus zapatos? Eso es esos. Pepper X es 2.693 millones de unidades de calor Scoville. Estamos hablando de misiles balísticos, ¿verdad? Disparando por el cielo a velocidades supersónicas.

¿Por qué lo hice? Quiero decir, parte de su ego. Es bueno tener el récord mundial de Guinness, no me malinterpreten. Pero realmente se trata de economías de escala. Si necesitaba usar 55 galones de jalapeño para calentar algo de la manera que quería, tomaría una pinta de pimienta X para hacer exactamente lo mismo.

La gente siempre te pide que comas cosas súper calientes. ¿Alguna vez has tenido momentos en los que estás como, “Hombre, desearía que hayamos hecho como chocolate delicioso”?
Sí. Bueno, el año pasado, sinceramente, fue el primer año que comencé a decirle a la gente que no. Fue mi ego el que me impidió decir que no. Pero sí, está literalmente donde quiera que vaya. Mi esposa y yo estábamos en una boda en Nueva York no hace mucho tiempo. No obtuvimos 10 pies por la calle sin que alguien quiera tomar una foto. La gente sacaba botellas de mis salsas de sus bolsillos en la calle. Estaba en el baño hace solo una semana y este tipo dice: “Oye, eres el tipo de pimienta. ¿Puedo conseguir una selfie?” Y yo digo: “¿Puedo terminar de orinar por favor?” Pero nunca digo que no a ese tipo de cosas. Y nunca digo no a hablar con un niño. Si tengo los medios, apoyo a cada organización benéfica que me pregunta porque todo esto es parte de la bendición que me han dado con esta empresa.

Escuche el resto de nuestra conversación y aprenda lo que ED dice que en realidad es la mejor manera de calmar un fuego inducido por pimienta en la boca. (Spoiler: ¡no es leche!)

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