Las opiniones expresadas por los contribuyentes empresariales son propias.
El chef Eric Levine no hace filtros, no en su cocina, no en un micrófono de podcast y no en la vida.
Es una red de alimentos Picado Campeón, autor de múltiples libros de cocina y un chef nominado a James Beard con décadas en la industria.
Pero nada de eso importa, dice, si no estás siendo real. “No estoy tratando de impresionar a nadie”, le dice a Shawn Walchef, presentador de Influenciadores de restaurantes. “Estoy tratando de importar”.
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Ese tipo de honestidad no es una estrategia de marca. Es supervivencia.
Levine ha vencido al cáncer seis veces, arrojó 186 libras y terminó un maratón en una rodilla volada. A pesar de todo, ha aprendido que la autenticidad es tan esencial como admirable.
Sin embargo, alcanzar ese punto requirió más que la resiliencia física. Significaba quemar el ego, algo que Levine llama el ingrediente más peligroso en cualquier cocina, negocio o vida.
“El ego es la peor parte de la gente”, dice. “Evita que aprendan, de crecer, ser honestos consigo mismos. El ego te matará más rápido que el fracaso”.
No solo enfrentó el diagnóstico; Levine lo golpeó. Y al hacerlo, comenzó a reconstruir cada parte de sí mismo. Perdió peso, se reconectó con su salud y corrió un maratón a pesar de una lesión grave. La línea de meta no era sobre gloria. Se trataba de demostrar que podía hacer cosas difíciles por las razones correctas. No ego, sino propósito.
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Viviendo en el momento
En algún lugar en ese viaje, Levine dejó de esconderse detrás de la rutina. “Nunca estuve realmente presente”, dice. “Siempre estaba persiguiendo al siguiente. Mi esposa me ayudó a darme cuenta de que el momento en que estamos en el que estamos es el más poderoso que tenemos”.
Ese cambio en la perspectiva ahora impulsa todo lo que hace, desde el liderazgo hasta los compromisos para escribir libros de cocina. “Odio escribir libros de cocina”, admite, “pero me encanta lo que representan. Son reales. Son una conexión”.
Esa conexión es lo que distingue a Levine. No trata de ser la voz más fuerte de la habitación, solo la más real. Él cuenta su historia para no resaltar el dolor, sino para mostrar lo que es posible cuando dejas de fingir y comienzas a ser genuino.
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“No tengo miedo de cometer errores”, dice. “Y no tengo miedo de cómo era mi pasado. No me define. Me construyó”.
En un mundo de marca pulida y liderazgo performativo, Levine está apostando por algo diferente. Algo humano. Algo honesto. Algo real.
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